مالزی یکی از کشورهای جنوب شرقی آسیاست که تنوع فرهنگی بسیار زیادی دارد. پایتخت این کشور کوالالامپور است که یکی از مهم ترین شهرهای تجاری جهان محسوب می شود. کوالالامپور شهر زیبایی است که در ساحل غربی شبه جزیره مالزی قرار گرفته است. این شهر تلفیقی از فرهنگ و سنت قدیمی در بافت مدرن شهری است که همین امر سبب جذب گردشگران و توریست های فراوانی به مالزی شده است. در پایتخت مالزی چیزی بیش از 40 خط هوایی وجود دارد که از کشورهای مختلف به فرودگاه های آن رفت و آمد می کنند. همچنین در کوالالامپور بندری با نام کلونگ و در فاصله 41 کیلومتری این شهر است که در آن کشتیرانی انجام می شود. از نظر سرویس حمل و نقل داخل و برون شهری این شهر وضعیت مناسبی دارد و انواع وسائل حمل و نقل نظیر مترو، اتوبوس، قطار و تاکسی برای استفاده مردم محلی و گردشگران فراهم است.

نمایی زیبا از کشور مالزی

همان طور که می دانید مالزی یکی از کشورهایی است که به تازگی توانسته است در کنار چین، تایلند و دیگر کشورها جایگاه خود را در جذب گردشگر و توسعه صنعت توریست ارتقاء بخشد. به همین جهت هم بسیاری از افراد به دنبال آن هستند تا با خرید تور مالزی به این کشور سفر کرده و با تمام دیدنی های آن از نزدیک آشنا شوند. برای این کار کافی است شما هم به آژانس مسافرتی تکتازان پرواز عرش مراجعه کنید و با انتخاب تور مالزی خود و بهره بردن از راهنمایی مشاوران این آژانس یک سفر راحت و بدون دردسر را برای خود آغاز نمایید.

دانستنی های مالزی

مالزی بیش تر از 31 میلیون جمعیت دارد که بیش از نیمی از آن ها را قوم مالایی ها تشکیل داده است. در کنار این ها چینی ها با 23 درصد و هندو ها هم با 7 درصد در جایگاه دوم قرار دارند. همچنین 12 درصد دیگر جمعیت این کشور را هم گروه های مختلف مردم مانند برنئو که در همسایگی مالزی قرار دارند، تشکیل داده است. مذهب رسمی مردم مالزی اسلام است، ولی در کنار آن ها بودایی ها، هندوها و مسیحیان و دیگر اقلیت های مذهبی هم در این سرزمین سکونت دارند. همه این تنوع های قومی و نژادی باعث شده است تا مالزی دارای زبان، فرهنگ، غذاهای گوناگون و مختلفی باشد که همین امر هم برای کسانی که با تور مالزی به این کشور سفر می کنند، بسیار جذاب است.
در کنار تمام این تنوع های نژادی، در طول تاریخ تنش های قومی زیادی هم در مالزی وجود داشته که تاثیرهای مختلفی بر سیاست این کشور گذاشته است. در سال 1969 و در پی شورش های نژادی بسیار گسترده در مالزی، سیاست های اقتصادی جدیدی در این کشور شکل گرفت. در همین بین بود که دولت مالزی تصمیم گرفت تا فاصله طبقاتی و نابرابری ها را در بین مالایی ها و طبقه ثروتمند چینی کاهش دهد. این اقدام سبب شد تا تنوع مختلف نژادی در کنار هم و با عدالت اجتماعی زندگی نمایند. طبق نظرسنجی های مختلفی که در این کشور صورت گرفته است، 71 درصد مردم این کشور شایسته سالاری را گزینه مناسبی برای تمامی امور این کشور می دانند.
یک نکته جالب درباره کشور مالزی این است که تاریخ انتخابات بعدی در این کشور مشخص نیست و روز خاصی برای آن مشخص نشده است. در واقع و بر اساس قانون اساسی این کشور، انتخابات حداقل یک بار در هر پنج سال برگزار می شود؛ ولی با این حال نخست وزیر می تواند با انحلال پارلمان، انتخابات را در هر زمانی که دوست داشت برگزار نماید.

انتخابات در مالزی

غذاهای خیابانی در مالزی

یکی از ایالت های مالزی به نام ایالت پنانگ که مرکز آن شهر جورج تاون است، یکی از بهترین مکان های آسیا برای تجربه غذاهای خیابانی به حساب می آید که یک تجربه عالی برای کسانی است که تور مالزی را خریداری کرده اند. در این ایالت این امکان برای شما فراهم است تا با قدم زدن در خیابان ها، غرفه ها و مغازه هایی را ببینید که انواع و اقسام خوراکی های خوشمزه مانند نودل های تند و آتشین، سمبوسه و دیگر غذاهای محلی و بین المللی را به فروش می رسانند. از دیگر غذاهای خیابانی مالزی می توان آسام لکسا یا نودل برنج در سوپ ماهی، روجاک یا بشقاب میوه که همراه میگو یا ماهی مصرف می شود، روسی کینای که مخصوص وعده صبحانه است، سوپ سرد چندول، آپام بالیک که شبیه کلوچه شکم پر است، باتو ماونگ ساتی که کباب های سیخی کوچک با گوشت گاو یا خوک است، کوی چیاپ که بهترین سوپ مالزی است و... را نام برد.
به طور کلی باید بگوییم که غذاهای مالزیایی سرشار از ذوق و سلیقه فراوان آشپزان این سرزمین است که عطر و طعم عالی آن هم در غذاهای گیاهی و هم غذاهای گوشتی هوش از سر کسانی که این غذاها را میل می کنند، می برد. رژیم غذایی هندی، چینی و مالایی سه رژیم غذایی اصلی در مالزی محسوب می شود که ترکیب آن ها با یکدیگر سبب شده است تا بازدیدکنندگان بسیار زیادی از سراسر جهان به این کشور آسیای جنوب شرقی سفر نمایند و از تنوع، طعم و عطر غذاهای هیجان انگیز و مختلف شگفت زده شوند.

غذاهای خیابانی در مالزی

غذاهای مالزیایی

همان طور که گفتیم به سبب تنوع قومیتی و فرهنگی در کشور مالزی، غذاهای مختلف و بسیار خوشمزه ای در این کشور وجود دارد. در ادامه می خواهیم شما را با مهم ترین غذاهای این کشور با اصالت آشنا نماییم: 
«ساتای» یکی از غذاهای بسیار معروف در کشور مالزی است که گوشت کبابی را در سس مخصوصی قرار می دهند و بر روی زغال قرار داده تا به خوبی بپزد. در بیشتر مواقع هم تکه های گوشت آغشته به سس را در زردچوبه و شیره نارگیل و دیگر ادویه های محلی می غلتانند تا به آرامی مغز پخت شود و به همراه سسی خوشمزه سرو شود. تکه های گوشت این غذا بیشتر از گوشت مرغ، گاو و یا گوشت های دریایی است که بوی بسیار خوبی هم دارد. اگر یک بار این غذای خوشمزه را میل نمایید قطعا از طرفداران آن خواهید و هر بار که به مالزی سفر کنید به دنبال این غذا هستید. اما یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه و خوش طعم مالزی که به پادشاه غذاهای این کشور هم معروف است، «ناسی لماک» نام دارد. ناسی لماک در لغت به معنای برنج چرب است و تهیه شده از برنجی است که از روز قبل در شیره نارگیل خیس خورده است. از دیگر مواد این غذا می توان تخم مرغ آب پز، بادام زمینی سرخ شده، ماهی های خشک شده همراه با سس تند میگو اشاره کرد. شما می توانید این غذا را در کنار خیابان و یا از دست فروش های محلی بخرید و یا به رستوران های مجلل و شیک رفته و از طعم بی نظیر این غذا لذت ببرید.
«نودل سرخ شده» از دیگر غذاهای محلی و اصیل مالزی است که با طعمی بسیار تند و ترکیبی از موسیر یا پیاز و کمی سیر همراه با تکه های گوشت مرغ و یا میگو درست می شود. طرز تهیه آن هم به این ترتیب است که همه این مواد را به طور جداگانه تفت می دهند و سپس با هم ترکیب می کنند و در انتها هم با سبزیجات معطر آراسته می شود. نودل یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار مالایی است که در همه شهرهای مالزی می توانید آن را تهیه نمایید. البته حتما توجه نمایید که نودل سرخ شده بسیار تند است و اگر ذائقه شما غذاهای تند را می پذیرد، آن را میل نمایید. «لاکسا» یکی از سوپ های بسیار خوشمزه کشور مالزی است که با ترکیب ادویه های بسیار تند مزه دار می شود و در اصل غذایی مالایی – چینی است. مواد تشکیل دهنده این سوپ شامل نودل یا رشته فرنگی برنج، گوشت مرغ، میگو یا ماهی می باشد. البته مایع اصلی به کار رفته در سوپ لاکسا شیره نارگیل یا آسام ترش است که البته در کشورهای مختلف روش طبخ آن متفاوت است.

نمونه ای از غذاهای مالایی

سالاد خوشمزه میوه و سبزیجات که در کشورهای مالزی، سنگاپور و اندونزی با نام «روجاک» شناخته می شود، یکی از سالادهای بسیار معروف و پرطرفدار در جنوب شرق آسیاست. این سالاد تشکیل شده از ساقه لوبیا، خیار قطعه قطعه شده، چغندر، کیک آردی، تخم مرغ پخته و پودر میگو است که همه آن ها را در ظرفی ریخته و با سس شیرین و ادویه بادام زمینی مزه دار می کنند. در بعضی موارد هم از ترکیب سیب زمینی آب پز و گریپ فروت به همراه سس شکلاتی شیرین برای طعم دار کردن استفاده می شود. «آیام برچیک» یکی دیگر از غذاهای بسیار پرطرفدار محسوب می شود که از ترکیب مرغ، شیر نارگیل، پیاز، سیر، زنجبیل، لیمو و فلفل تشکیل شده است که این مواد را به صورت کبابی یا سرخ شده میل می کنند. البته از عوامل اصلی خوشمزه شدن این غذا این است که گوشت لذیذ و آب دار همراه با برنج طعمی بی نظیر خلق می کند. اما از دیگر غذاهای پرطرفدار کشور مالزی می توان به ناسی کرابو، باکوته، هوکین می، چارسیو رایس، روتی کانای، سندول، آسام پداس، بنانا لیف رایس، رندانگ و... اشاره کرد.

البته این ها تنها بخش کوچکی از فرهنگ غنی و بسیار پربار غذاهای مالایی است که ما به آن اشاره کردیم. تنوع غذایی در این کشور آن قدر بالاست که شاید نیاز باشد در چندین مقاله آن ها را توضیح داد. لذت بیشتر را زمانی احساس خواهید کرد که با خرید تور مالزی از آژانس مسافرتی تکتازان پرواز عرش به این کشور سفر کرده و با رفتن به رستوران های محلی طعم مختلف این غذاها را بچشید.